Maíz Andino, la esencia del éxito del Whiskey peruano que cautiva el mundo

 Maíz Andino, la esencia del éxito del Whiskey peruano que cautiva el mundo

Don Michael SAC lleva más de seis años en el mercado con Black Whiskey, el único Whiskey elaborado con maíz andino que destaca por sus propiedades y beneficiosos para la salud que cautiva el mundo.

Michael Kuryla, CEO de Don Michael SAC, tuvo la visión de crear el primer Whiskey 100% peruano elaborado a base de maíz andino como característica distintiva y llamarlo «Black Whiskey». Sus grandes reconocimientos y su presencia en las barras de los mejores restaurantes de Lima y mercados más importantes del mundo tienen un factor en común: El Maíz INIA 601.

Una investigación realizada por prestigiosos científicos peruanos y extranjeros reveló que el Perú es la cuna mundial del maíz, sobrepasando a México hallándose más de 50 tipos existentes; variedades genéticamente puras destacándose Cajamarca y el maíz INIA 601, descubierta por Alicia Medina, científica cajamarquina de este súper alimento; que destaca por su alto contenido de antocianina y antioxidantes que ayudan a prevenir diversos tipos de cáncer y cautiva mercados como Europa y EE.UU.

Cajamarca vive ahora el boom del maíz morado, gracias a la variedad INIA 601 y en poco tiempo ha superado a las otras variedades por su alta producción y gran rentabilidad.

«Black Whiskey» utiliza este grano ancestral andino proveniente de estos privilegiados cultivos de Cajamarca, esencia del concepto de este prestigioso Whiskey que pone en alto el nombre del Perú, compitiendo con los mejores Whiskeys del mundo. El Whiskey más galardonado de Sudamérica es Peruano y se llama «Black Whiskey».

Importante destacar que esta variedad se cultiva también en Áncash, Lambayeque, La Libertad, Arequipa y Ayacucho. Medina, invoca a los gobiernos locales a promover la producción de este producto en sus localidades y el gran reto es crear la Denominación de Origen del Maíz Negro Andino y así promover con más respaldo esta importante iniciativa.  El siguiente paso sería lograr la Denominación de Origen del «Black Whiskey» como un destilado bandera del Perú.

Finalmente anunció que el 5 de mayo, con motivo de la celebración del Día Nacional del maíz morado, maíz choclo y maíz canchero, se organizará un gran evento en Cajamarca; y del 15 al 17 de junio se ha programado en esta ciudad la XXIV Reunión Latinoamericana de Maíz, que hasta el momento han confirmado su participación 12 países.

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